Ženy v souladu

Domácí jablečný ocet

Domácí jablečný ocet

V dnešní době, kdy hledáme stále více způsobů, jak zlepšit své zdraví a snížit ekologický dopad na planetu, se stává jablečný ocet hvězdou mnoha domácností. Tento přírodní produkt má dlouhou historii a skvělou pověst, a to nejen v kuchyni, ale také v oblasti zdraví a krásy. V tomto článku se podíváme na různé benefity jablečného octa, jak je možné jej zařadit do vašeho každodenního života a také jak si jej vlastnoručně vyrobit.

K čemu se hodí

Pro naše zdraví

🌿 Podpora Trávení: Jablečný ocet podporuje produkci žaludeční kyseliny, což pomáhá tělu lépe rozkládat potravu. Pokud trpíte nadýmáním nebo trávicími obtížemi, může být jablečný ocet pro vás cenným pomocníkem

🌿 Snížení Hladiny Cukru v Krvi: Konzumace jablečného octa může pomoci snížit hladinu cukru v krvi. Pokud se tě týká metabolický syndrom, máš diabetes nebo vyšší hladinu krevního cukru, zpozorni

🌿 Hubnutí a Kontrola Hmotnosti: Pokud vás trápí kila navíc, může pomoci s hubnutím, protože zvyšuje pocit sytosti, zlepšuje metabolismus a podporuje trávení a rozklad tuků

🌿 Zlepšení Kardiovaskulárního Zdraví: Jablečný ocet může pomoci snížit hladinu cholesterolu a krevního tlaku, což snižuje riziko srdečních onemocnění

🌿 Antioxidační Účinky: Jablečný ocet obsahuje antioxidanty, které pomáhají bojovat proti volným radikálům a chrání tělo před poškozením buněk

Pro krásu

🌺 Tonikum na pleť: Jablečný ocet je výborným přírodním tonikem pro pokožku. Smíchán s vodou (ideálně v poměru 1:1) může pomoci vyrovnat pH pokožky. Tím se předchází nadměrnému vysušení nebo mastnotě pleti. Tonikum lze nanést na obličej vatovým tamponem po čištění a před aplikací hydratačního krému. Pomáhá to také uzavírat póry a snižovat riziko akné

🌺 Zklidnění podrážděné Pleti: Jablečný ocet má antiseptické vlastnosti, což znamená, že může pomoci zmírnit podráždění a zarudnutí pokožky. Pokud máte například problém po slunci, bodnutí hmyzem nebo drobných popáleninách, můžete jablečný ocet smíchat s vodou a nanést na postiženou oblast

🌺 Lesk vlasů: Pro vlasy může být jablečný ocet užitečným prostředkem k dosažení lesku a pomoci při nadměrném maštění. Po umytí vlasů smíchejte jablečný ocet s vodou (například ve poměru 1:1) a použijte ho jako oplach po umytí vlasů. Tento postup pomáhá uzavřít vlasové kutikuly a zanechává vlasy hebké a lesklé

🌺 Zlepšení kvality nehtů: Jablečný ocet může pomoci posílit a zpevnit nehty. Stačí namočit nehty do směsi jablečného octa a teplé vody po dobu několika minut denně. To pomáhá zmírňovat lámavost a křehkost nehtů.

“Jablečný ocet obsahuje vitaminy skupiny B (B1, B2, B6), niacin (jehož deriváty hrají klíčovou roli v energetickém metabolismu buňky), biotin (ten má pozitivní vliv na kvalitu vlasů, nehtů a pleti) a v neposlední řadě vitamin C, draslík, železo, fosfor a vápník”

Do kuchyně

🌱 Salátové Dresinky: Jablečný ocet je běžnou složkou pro výrobu chutných salátových dresinků. Smíchejte ho třeba s olivovým olejem, medem, hořčicí, solí a pepřem jako pikantní variantu

🌱 Marinády: Jablečný ocet je skvělý pro marinování masa nebo zeleniny. Kyselina octová pomáhá změkčit a ochutit potraviny. Zkuste marinovat kuřecí prsa, vepřové kousky nebo zeleninu s jablečným octem, bylinkami a dalším kořením

🌱 Konzervace: Tradičně byl jablečný ocet používán k zaváření ovoce a zeleniny místo klasického kvasného lihového. Ne každému může specifická chuť vyhovovat, ale určitě to stojí za vyzkoušení.

🌱 Vaření ryb a mořských plodů: Jablečný ocet se často používá při vaření ryb a mořských plodů, protože jeho kyselá chuť pomáhá vykompenzovat případný nádech rybiny

🌱 Chléb a pečivo: Přidání malého množství jablečného octa do těsta na chléb nebo pečivo může pomoci zlepšit jeho výslednou texturu a kvalitu. Kyselina octová má vliv na kvašení a přispívá k vytvoření chutnějšího a křupavějšího pečiva

🌱 Omáčky a polévky: Jablečný ocet lze použít jako přísadu do omáček a polévek, kde pomáhá vyvážit chuť a dodává jídlu pikantní nádech

Jak si ho vyrobit?

Na přípravu jablečného octa jsou nejlepší jablka ze sadu, volné přírody nebo vaší zahrady. Ta, která si koupíte v obchodě, budou pravděpodobně hůře kvasit.

Jablka omyjte a i s jádřinci a slupkou nahrubo nastrouhejte. Jablka bez postřiku stačí jen otřít hadříkem – neodstraníte tím tolik mikroorganismy žijící na povrchu slupky, které zlepšují průběh kvašení.

Dejte je do čisté sklenice od okurek a zalijte studenou převařenou vodou tak, aby všechna jablka byla pod hladinou. Hladina vody by měla být tak do 3/4 výšky sklenice, aby pak při kvašení nepřetekla.

Na hrdlo láhve připevněte gumičkou ubrousek nebo kus látky, aby dovnitř nepadaly nečistoty a nelezly mouchy, ale mohl tam vzduch. Sklenici dejte na teplé a světlé místo, ale rozhodně ne na přímé slunce. Obsah začne kvasit, zvětší objem, zjistíte to podle toho, že se tvoří bublinky. Každý den jej promíchejte.

Dokud se tvoří bublinky, kvašení není u konce – trvá cca týden až 10 dní. Pak uložte sklenici do tmavé místnosti (sklep, spíž) a nechte zhruba tři týdny dozrávat a pak přeceďte.

Výsledek nemusí být čirý, časem si kal sedne a pak můžete ocet později slít ještě jednou. Ale usazeniny nejsou na škodu, není to tedy nutné.

Během kvašení se může na povrchu vytvořit trošku tenkého bílého povlaku. Není to plíseň, ale přirozený proces kvašení.

Jablečný ocet se výborně hodí jako součást detoxikační kůry, jejíž nutnost nám tělo přirozeně dvakrát za rok připomíná – na jaře a na podzim.

V minikurzu Podzimní bylinkové očisty se můžeš o principech a konkrétních bylinkách dozvědět mnohem více a úplně zdarma. Přihlaš se tady:

Domácí jablečný ocet

Další články

Domácí jablečný ocet

V dnešní době, kdy hledáme stále více způsobů, jak zlepšit své zdraví a snížit ekologický dopad na planetu, se stává jablečný ocet hvězdou mnoha domácností.

číst dále »

Vyplň svůj e-mail a jméno

.